CenaCeny
Průvodce nákupem potravin



Přečetli jsme

11.6.2013
 

Zelené bylinky v kuchyni

variety fresh herbs isolated on white

Bylinky se používají jako doplněk potravy. V kuchyni máme k dochucení  zelené bylinky a koření. Pro přípravu koření se využívají jiné části rostliny např. semena, plody nebo kořeny. Bylinky mají za úkol především dodat pokrmu chuť nebo vůni. Mezi nejznámější bylinky patří:

 

Pažitka

Mnohdy planě rostoucí bylinka s charakteristickou chutí i vůní cibule, patří do stejného rodu jako česnek. Její využití je velmi pestré. Na studenou kuchyni, salát, polévky, omelety, do pomazánek s tvarohem a máslem. Pažitku nesušíme, používáme ji vždy čerstvou syrovou. Veškerou jinou úpravou ztrácí totiž svoji vysokou biologickou hodnotu (vitamín C a B) a aroma, je především zdrojem železa, vápníku a draslíku. Bohaté zastoupení mají i vitaminy, mezi kterými jsou zastoupeny vitaminy B, C, D i E.

Petržel

Je známo několik odrůd. Jedny se pěstují pro kořen, jiné pro nať. Obojí v kuchyni můžeme použít. Petržel však můžeme používat nejen jako koření, zeleninu při vaření, ale i jako léčivo. Známe odrůdu kadeřavou a hladkou. Hladké listy mají trochu výraznější chuť než kadeřávek. Lze ji uchovávat čerstvou, sušenou nebo zamrazit. Podporuje potenci, pomáhá při trávení. Hodí se do polévek, některých salátů, k těstovinám i k masům.

Rozmarýn

Je to bylinka s pronikavou vůní i chutí. Je ideální na maso ze zvěřiny, ale také do skopového a vepřového masa. Čerstvé i sušené listy se hodí k luštěninám, houbám, rajčatům, do bylinkových pomazánek a nejrůznějších marinád, kde se kombinuje s chilli, česnekem či jinými druhy koření. Obzvláště lahodná je tato marináda v kombinaci s jehněčím masem. Postačí přidat malou špetku. Z rozmarýnu se dají využít jak drobné modré květy, tak úzké zelené listy nebo celé větvičky, které se musí před konzumací vyndat.

Oregano

Český název zní dobromysl. Ideální nahořklá bylinka do italské kuchyně – do těstovin a na pizzy. Ale skvělé je oregano i v omáčkách, polévkách, hovězí a vepřové pečeni. Dobromysl obsahuje třísloviny a silice pozitivně působící na křeče a trávení, kašel a průdušky, průjmy, k inhalaci a k výplachům úst. V kuchyni se používají lístky a mladé špičky, nejsilnější aroma je v době plného květu, jinak sbírat a sušit ji můžete po celé léto. Sběr je nejvhodnější před polednem, kdy má rostlinka nejvíce silic. Suší se stejně jako majoránka- stonky se uříznou pár centimetrů nad kořínky a zavěsí se na vzdušné místo, poté se odrhnou a uzavřou do nádobky.

Majoránka

Majoránka zahradní je jednoletá, někdy i dvouletá bylina s přímým, rozprostřeným stonkem a protilehlými, oválnými listy. Celá rostlina příjemně voní. Používá se jako koření na dochucování polévek, omáček a masitých jídel. Ve staročeské kuchyni je nezbytnou přísadou bramborové polévky bramboračky a bramboráku. Díky svému blahodárnému účinku na trávení se přidává do pokrmů z luštěnin, zelí či jiných tučných jídel. Vyniknout dává především chuti zvěřiny nebo pečeným játrům. Velmi dobře se hodí také do lehkých zeleninových nebo vaječných salátů. Využívat ji lze v čerstvém i sušeném stavu.

Bazalka

Bazalky jsou stálezelené rostliny nebo keře s aromatickou vůní. Většina rostliny je porostlá chloupky. Bazalka patří mezi nejoblíbenější bylinky středomořské kuchyně. Má velmi aromatickou, peprně nasládlou vůni. Čerstvé listy se přidávají k rajčatům, salátům, rybám, sýrům, ale také do těstovin a různých omáček. Přestože si většina lidí bazalku spojuje pouze se sušenými bylinkami, které lze běžně koupit v obchodech, začíná být i u nás tato bylinka velice populární v čerstvé podobě.

Řeřicha

Krom výrazné chuti se v řeřiše nachází i množství vitaminů (např. vitamin C, vitamin E a beta-karoten) a minerálů. Řeřichu není vhodné tepelně upravovat, proto se používá především ve studené kuchyni, nebo k dozdobení polévek, příloh či teplých pokrmů těsně před podáváním.





 
 

 
Kaufland-letak

V Kauflandu dobře nakoupíte vejce M, čerstvé kuře a Heru s máslovou příchutí

Nabídka letáku je platná od 14. prosince 2017 do 19. prosince 2017
by CenaCeny
 

 
 
Globus-letak

V Globusu koupíte za dobrou cenu mraženou husu, polotučné mléko a řepkový olej

Položky jsou vybrané z letáku platného pro prodejnu v Chomutově. Nabídka letáku je platná od 14. prosince 2017 do 20. prosince 2017
by CenaCeny
 

 
 
Penny-letak

V Penny není drahé máslo, vepřová kýta a Nestlé Caro

Nabídka letáku je platná od 14. prosince 2017 do 17. prosince 2017
by CenaCeny
 

 

 
Nestlé Caro za 49,90

Penny – Nestlé Caro za 49,90

Penny – Nestlé Caro za 49,90 200 g sleva 28% Tato nabídka je z letáku Penny a je platná od 14. prosince 2017 do 17. prosince 2017
by CenaCeny
 

 
 
vepřová kýta za 84,90

Penny – vepřová kýta za 84,90

Penny – vepřová kýta za 84,90 1 kg Tato nabídka je z letáku Penny a je platná od 14. prosince 2017 do 17. prosince 2017
by CenaCeny
 

 
 
máslo za 34,90

Penny – máslo za 34,90

Penny – máslo za 34,90 250 g sleva 22% Tato nabídka je z letáku Penny a je platná od 14. prosince 2017 do 17. prosince 2017
by CenaCeny
 

 

 
řepkový olej Korrekt za 21,90

Globus – řepkový olej Korrekt za 21,90

Globus – řepkový olej Korrekt za 21,90 1 l sleva 24% Tato nabídka je z letáku Globus a je platná od 14. prosince 2017 do 20. prosince 2017
by CenaCeny
 

 
 
mražená husa za 99,90

Globus – mražená husa za 99,90

Globus – mražená husa za 99,90 1 kg sleva 32% Tato nabídka je z letáku Globus a je platná od 14. prosince 2017 do 20. prosince 2017
by CenaCeny
 

 
 
trvanlivé mléko polotučné Tatra za 11,90

Globus – trvanlivé mléko polotučné Tatra za 11,90

Globus – trvanlivé mléko polotučné Tatra za 11,90 1 l sleva 33% Tato nabídka je z letáku Globus a je platná od 14. prosince 2017 do 20. prosince 2017
by CenaCeny
 

 

 
Hera s máslovou příchutí za 14,90

Kaufland – Hera s máslovou příchutí za 14,90

Kaufland – Hera s máslovou příchutí za 14,90 250 g sleva 40% Tato nabídka je z letáku Kaufland a je platná od 14. prosince 2017 do 19. prosince 2017
by CenaCeny
 

 
 
čerstvé kuře za 44,90

Kaufland – čerstvé kuře za 44,90

Kaufland – čerstvé kuře za 44,90 1 kg sleva 35% Tato nabídka je z letáku Kaufland a je platná od 14. prosince 2017 do 19. prosince 2017
by CenaCeny
 

 
 
vejce M za 34,90

Kaufland – vejce M za 34,90

Kaufland – vejce M za 34,90 10 ks sleva 30% Tato nabídka je z letáku Kaufland a je platná od 14. prosince 2017 do 19. prosince 2017
by CenaCeny
 

 




Tyto stránky používají soubory cookies. Je nutné s tím souhlasit, protože EU.
Více informací