CenaCeny
Průvodce nákupem potravin



Přečetli jsme

15.7.2013
 

Šunka

Prosciutto cotto

Šunka je masný výrobek vyrobený z vepřového, hovězího  nebo drůbežího masa, upraveného dušením, sušením, nebo uzením. Dle způsobu výroby se rozlišuje šunka vařená, uzená a sušená. Šunka je vyráběna z celé končetiny (např. vepřová zadní kýta) nebo z celých svalů. Pro výrobu šunky se vybírají části, které obsahují málo vody, vyšší množství tuku a jemné vlákno.

Šunka se řadí mezi tepelně opracované masné výrobky, přičemž tepelné opracování musí odpovídat minimálně tepelnému účinku 70 °C po dobu 10 minut ve všech částech výrobku

Dnes známe

–        šunky uzené – známá šunka od kosti,

–        šunky dušené z nejrůznějšího masa (vepřové, hovězí, drůbeží, krůtí),

–        šunky sušené, které se však neřadí mezi tepelně opracované výrobky.

Česká legislativa dělí šunky do tří tříd podle jakosti

  • šunka nejvyšší jakosti – minimálně 16 % čistých svalových bílkovin a 90% masa, nesmí se používat rostlinné bílkoviny a barviva
  • šunka výběrová – minimálně 13 % čistých svalových bílkovin a 80% masa, nesmí se používat rostlinné bílkoviny a barviva
  • šunka standardní – minimálně 10 % čistých svalových bílkovin a 70% masa, nesmí obsahovat rostlinné bílkoviny, ale může obsahovat barviva

Výrobky s obsahem menším než 10 % čistých svalových bílkovin se nesmějí nazývat šunka – najdete je pod označením nářez

U balených výrobků najdeme složení a obsah masa na štítku. U pultového prodeje musí být na viditelném místě uvedeny tyto údaje:

–       název,

–       množství,

–       datum spotřeby nebo datum minimální trvanlivosti,

–       možnosti nepříznivého ovlivnění zdraví,

–       ošetření potraviny ionizujícím zářením,

–       třída jakosti u potravin, kde je to stanoveno právním předpisem. Pokud je šunka z jiného než
vepřového masa, musí to být uvedeno společně s údajem o části jatečného těla, ze které
pochází (například „kuřecí prsní šunka”).

Podrobnější údaje, by měl personál na vyžádání poskytnoutPovinnost mít složení potravin někde u pultu volně k nahlédnutí však zákon neukládá.

 

Speciální druhy šunek

  • Holštýnská šunka se udí velmi dlouho studeným kouřem.
  • Parmská šunka (prosciutto) se neudí, nýbrž vyrábí sušením celých vepřových kýt.
  • Pražská šunka je lehce uzená a pak vařená vepřová kýta.
  • Pršut je varianta parmské šunky, lehce uzená.
  • Jamón curado je španělská sušená, vepřová kýta.




 
 

 
Tesco-letak

V Tescu je výhodná mražená kachna, Coca Cola a cibule

Nabídka letáku je platná od 13. prosince 2017 do 18. prosince 2017
by CenaCeny
 

 
 
Makro-letak

V Makru levně nakoupíte hovězí kližku, Ceres soft a Fernet Stock

Nabídka letáku je platná od 13. prosince 2017 do 31. prosince 2017
by CenaCeny
 

 
 
Billa-letak

V Bille mají levné kuřecí prsní řízky, Ramu Créme Bonjour a Pepsi

Nabídka letáku je platná od 13. prosince 2017 do 19. prosince 2017
by CenaCeny
 

 

 
Albert-letak

V Albertu se zastavte pro polotučné mléko, vepřovou krkovici a Heru

Nabídka letáku je platná od 13. prosince 2017 do 18. prosince 2017
by CenaCeny
 

 
 
Lidl-letak

Vánoční zboží Deluxe nabízí v Lidlu

Nabídka letáku je platná od 11. prosince 2017 do 17. prosince 2017
by CenaCeny
 

 
 
Penny-letak

V Penny koupíte se slevou kuře chlazené, Olmu Zlatou Hanou a citrony

Nabídka letáku je platná od 11. prosince 2017 do 13. prosince 2017
by CenaCeny
 

 

 
Kaufland-letak

V Kauflandu nabízí levnou mraženou krůtu, cibuli a řepkový olej

Nabídka letáku je platná od 7. prosince 2017 do 13. prosince 2017
by CenaCeny
 

 
 
Globus-letak

V Globusu mají za akční ceny mraženou kachnu, plnotučné mléko a vejce M

Položky jsou vybrané z letáku platného pro prodejnu v Ostravě. Nabídka letáku je platná od 7. prosince 2017 do 13. prosince 2017
by CenaCeny
 

 
 
souhrn

Otevírací doba ve svátek 17. 11. 2017

Státní svátek 17. listopadu budou obchody otevřeny
by CenaCeny
 

 

 
souhrn

Otevírací doba na svátek v sobotu 28.10.2017

Státní svátek 28. října uzavře obchody
by CenaCeny
 

 
 
souhrn

Otevírací doba na svátek 28.9.2017

Na Svátek 28. 9. Den české státnosti nenakoupíte.
by CenaCeny
 

 
 
mimkaufland

Mimořádný Kaufland od 09.05.2017

Nabídka letáku platí od 09.05.2017 do 10.05.2017
by CenaCeny
 

 




Tyto stránky používají soubory cookies. Je nutné s tím souhlasit, protože EU.
Více informací